东大阪大学及东大阪大学短期大学部由学校法人村上学园经营管理。
村上学园于1940年12月创办布施高等女学校（现为东大阪大学附属敬爱高中）后，依次开设了附属幼儿园、柏原高中（现为东大阪大学附属柏原高中）。1965年，又设立了布施女子短期大学，两年后，更名为东大阪短期大学。2000年，改女子短期大学为男女共学的短期大学。2003年，随着东大阪大学的开设，改东大阪短期大学为东大阪大学短期大学部。
村上学园创办者村上平一郎先生在学园开创之初，即制定“万物感谢”“质实勤劳”“自他敬爱”为学园训。

儿童学部儿童学科

东大阪大学为日本第一所开设“儿童学部儿童学科”专业的大学。儿童学（CHILD SCIENCE）是一门新兴的跨学科的专业，提倡站在儿童的立场，以儿童的视线研究儿童。儿童学不同于以往的幼儿教育学，将有关“儿童”的研究领域归纳于“儿童学”的范畴之内，以培养具有渊博专业知识的“儿童学”人材。

健康福利学科 健康营养专业

传授有关人体机能以及营养和食品等方面的基本专业知识，掌握从幼儿至老年人的不同年龄层次人群的营养管理法。校内配备完整的教学设施，可进行各项实验及实习活动，旨在培养具有实际工作能力的现代健康管理人材。

健康福利学科 生活福利专业

本着尊老爱老以及关爱残疾人的精神，培养心灵崇高、知识广泛、技术精湛的社会福利业的专门人材。

幼儿教育学科

课程设置注重幼儿教育现场实际工作能力的培养，配以完善的教学设施和经验丰富的教 员，培养保育及幼儿教育的人材，以对应日益增加的幼儿教育的需求。

由保育实习室、保育观察室、育儿支援室等组成，向社会开放，供学生实际观察、学习儿童的成长过程，加深对“儿童学”的理解。

为女学设立的学生宿舍，位于校园一侧，便利、安全。

配置全套最新的学校膳食管理设施，为学生提供舒适齐全的实际操作环境。

护理实习设施一应俱全，在日本同类专业的大学中首屈一指。

供学生随时进行钢琴练习所用，内设空调设施完备的琴房60间。顶层设音响室。